Книга: Скараманга В. П. «Фирменный стиль в гостеприимстве»
Рассматривается возрастающая роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Раскрываются особенности создания дизайна и фирменного стиля и их роль в конкурентоспособности гостиничного предприятия. В приложениях даются извлечения из Российского рекламного кодекса, а также основы организации и проведения профессиональных конкурсов по кулинарному искусству. Содержание:Введение...... 3 Глава 1. Основы создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства...... 5 1. 1. Понятие фирменного стиля...... 5 1. 2. Основные термины и определения...... 9 1. 3. Психологические аспекты значения торговой марки и товарного знака...... 13 1. 4. Особенности фирменного стиля современных предприятий индустрии гостеприимства...... 18 Глава 2. Дизайн предприятий индустрии гостеприимства...... 29 2. 1. Художественные стили и дизайн предприятий питания...... 30 2. 2. Исторические аспекты формирования дизайна гостиниц...... 38 2. 3. Свет и цвет в интерьере предприятий индустрии гостеприимства...... 48 2. 4. Музыка как элемент формирования фирменного стиля предприятия питания...... 56 2. 5. Дизайн и цветочная аранжировка...... 59 2. 6. Фэн-шуй как исторически сложившееся направление в формировании фирменного стиля...... 67 Глава 3. Фирменный стиль и имиджевая политика предприятий индустрии гостеприимства...... 83 3. 1. Имидж предприятия индустрии гостеприимства...... 83 3. 2. Организация работы офиса как элемент формирования имиджа...... 93 3. 3. Имиджевая реклама и паблик рилейшнз в индустрии гостеприимства...... 97 3. 4. Корпоративная философия как инструмент создания фирменного стиля...... 117 Заключение...... 125 Приложение 1. Российский рекламный кодекс (извлечения)...... 127 Приложение 2. Профессиональные российские и международные конкурсы в индустрии гостеприимства...... 137 Приложение 2. 1. Открытый чемпионат России по кулинарии и сервису...... 137 Приложение 2. 2. Фестиваль кулинарного искусства России...... 140 Приложение 2. 3. Пособие для организаторов, судей и участников гастрономических соревнований Ассоциации поваров скандинавских стран...... 154 Приложение 2. 4. Международный кулинарный салон на Мальте. Описание классов соревнований...... 165 Приложение 2. 5. Правила и рекомендации Всемирной ассоциации кулинарных союзов участникам и судьям кулинарных салонов и выставок (приняты на 30-м Всемирном конгрессе ВАКС, Киото, 2002 г.)...... 167 Приложение 2. 6. Ответы МАК на вопросы специалистов...... 174 Приложение 3. Заявка на участие в Открытом чемпионате России по кулинарии и сервису...... 181 Приложение 4. Оценочный лист сервис-класса (тематические столы)...... 182 Литература...... 183 Издательство: "Финансы и статистика" (2007)
ISBN: 9785279030873 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
В. П. Скараманга | Фирменный стиль в гостеприимстве | Рассматривается возрастающая роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Раскрываются особенности… — Финансы и статистика, (формат: 60x88/16, 192 стр.) Подробнее... | 2005 | 259 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ЧЕЛОВЕК С ЗОЛОТЫМ ПИСТОЛЕТОМ — «ЧЕЛОВЕК С ЗОЛОТЫМ ПИСТОЛЕТОМ» (The Man With the Golden Gun) Великобритания, 1974, 125 мин. Приключенческий фильм. Девятая серия «бондианы». Очередной злодей, некто Скараманга, конечно же, бывший сотрудник КГБ, а ныне наемный убийца с золотым… … Энциклопедия кино
Человек с золотым пистолетом (фильм) — Человек с золотым пистолетом The Man With The Golden Gun Жанр приключенческий фильм Режиссёр Гай Хэмилтон В главных ролях Кристо … Википедия
Владикавказский трамвай — Владикавказский трамвай … Википедия
Владикавказский автобус — Владикавказский трамвай Трамвайная система Страна: Россия Город: Владикавказ Тип системы: пассажирская Дата открытия: 16 августа[1][2] 1904 (узкоколейный) апрель 1936 (широкая колея) Дата закрытия … Википедия
Человек с золотым пистолетом — У этого термина существуют и другие значения, см. Человек с золотым пистолетом (роман). Человек с золотым пистолетом The Man with the Golden Gun … Википедия
Враги Джеймса Бонда — Необходимо проверить качество перевода и привести статью в соответствие со стилистическими правилами Википедии. Вы можете помочь улучшить эту статью, испра … Википедия