Книга: М. Г. Магомедов «Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник»
|
Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др. Рассмотрены технологии глубокой и комплексной переработки плодоовощного сырья, нестандарта и вторичных отходов перерабатывающих производств. Освещены вопросы применения пищевых добавок и ингредиентов, технологии производства продуктов повышенной питательной и биологической ценности. Учебник предназначен для студентов высших аграрных учебныхзаведений, обучающихся по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и инженерно-технических работников консервных и перерабатывающих... Издательство: "Лань" (2015) Формат: 84x108/32, 560 стр.
ISBN: 978-5-8114-1849-7 Купить за 1830 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Образование Хазарского каганата. По материалам археологических исследований и письменным данным | В монографии на основе археологических материалов, исследованных автором, рассматриваются вопросы… — Ленанд, (формат: 60x84/16, 232 стр.) Академия фундаментальных исследований: история Подробнее... | бумажная книга | ||
| Образование Хазарского каганата. По материалам археологических исследований и письменным данным | В монографии на основе археологических материалов, исследованных автором, рассматриваются вопросы… — ЛЕНАНД, (формат: 60x84/16, 232 стр.) Академия фундаментальных исследований: история Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Магомедов Рабадан Гаджиевич — Рабадан Гаджиевич Магомедов … Википедия
Магомедов Магомедсалам Магомедалиевич — Магомедсалам Магомедов родился 1 июня 1964 года в селе Леваши Левашинского района Республики Дагестан. По национальности – даргинец. Сын бывшего главы Республики Дагестан Магомедали Магомедова. В 1986 году окончил экономический факультет… … Энциклопедия ньюсмейкеров
Магомедов, Магомедали Магомедович — Председатель Государственного Совета Глава Республики Дагестан с 1994 г.; родился 15 июня 1930 г. в с. Леваши Левашинского района Дагестанской АССР; окончил Дагестанский педагогический институт в 1952 г., Дагестанский сельскохозяйственный… … Большая биографическая энциклопедия
Магомедов, Станислав Юнусович — Депутат Государственной Думы Федерального Собрания РФ второго созыва (1995 1999), был членом фракции ЛДПР, председателем подкомитета по экономической политике в области средств массовой информации Комитета по информационной политике и связи;… … Большая биографическая энциклопедия
Магомедов — МАГОМЕДБЕКОВ МАГОМЕДРАСУЛОВ Тюркские фамилии. Образованы от исламского мужского имени Магомет (имя пророка) или от сложных имен, основу готорых составляет это же имя. (Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»)) … Русские фамилии
МАГОМЕДОВ — Магомедали Магоме дович (род. 1930), председатель Государственного совета Республики Дагестан с 1994. В 1983 87 председатель Совета министров Дагестанской АССР, в 1987 90 председатель президиума Верховного Совета, в 1990 94 председатель… … Русская история
