Книга: «Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий»

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

В учебном пособии обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин (аппаратов, биореакторов) и их важнейших расчетов, которые сопровождаются примерами. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности. В целом книга представляет собой методологические иметодические основы разработки техники для современных пищевых производств. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технологические машины и оборудование" и "Пищевая инженерия" .

Издательство: "Лань" (2013)

Формат: 70x100/16, 912 стр.

ISBN: 978-5-8114-1345-4

Купить за 2871 руб на Озоне