Книга: «ТОП-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта»
В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов - это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившие в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а так же как руководство по приготовлению сладких блюд. Закладка-ляссе позволит быстро найти и открыть нужную страницу. Издательство: "Ресторанные ведомости" (2016) Формат: 60x90/8, 160 стр.
ISBN: 978-5-98176-117-1 Купить за 845 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта | В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитых столичных… — (формат: 60х90/8 (220х290 мм), 160стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее... | 2016 | 726 | бумажная книга |