Книга: Глазунов Юрий Трофимович, Ершов Александр Михайлович, Ершов Михаил Александрович «Процессы сушки, копчения и вяления рыбы. Учебное пособие»
|
Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Учебно-методическим объединением вузов по университетскому политехническому образованию при ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет им. Н. Э. Баумана" . В учебном пособии представлена характеристика рыбы как объекта обезвоживания при сушке, копчении и вялении. Проанализированы литературные сведения об исследованиях в этой области. Дана сравнительная характеристика существующих технологий копчения и сушки рыбы. Приводятся рекомендации по выбору рациональных режимов изготовления копченого полуфабриката в консервном производстве. В пособии представлен сравнительный анализ существующего технологического оборудования отечественного и зарубежного производства для осуществления данных процессов. Приведены разработанные обобщенные закономерности исследуемых процессов, методики инженерныхрасчетов процессов сушки, копчения и вяления рыбы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 15. 03. 02" Технологические машины и оборудование", а также инженерно-технических работников рыбной и пищевой промышленности, аспирантов и преподавателей, специализирующихся в данной отрасли знаний. Издательство: "Моркнига" (2015)
ISBN: 978-5-901080-16-0 |
Ершов, Александр Михайлович
(01.05.1923—17.04.1950) — летчик-истребитель, летчик-испытатель, лейтенант. Участник Великой Отечественной войны с августа 1944 г. Воевал в составе 233 иап, был командиром звена, зам. командира эскадрильи. 19 февраля 1945 г. у г. Кюстрин (Польша) таранил FW-190. Произвел посадку на своем аэродроме. Всего до конца войны совершил 71 боевой вылет, сбил 15 самолетов. После войны на испытательной работе в НИИ ВВС, НИИ-1 и ЛИИ. Испытывал самолеты Ла-15, МиГ-9, МиГ-15, Як-15, Як-19, двигатели РД-10, ТР-1 на самолетах. Погиб при испытании Ла-15. Похоронен в Москве на Новодевичьем кладбище.
Ершов, Александр Михайлович
(1945 г. р.) — выпускник факультета физической культуры Карельского государственного педагогического института (1971).
Судья всесоюзной категории по лыжным гонкам.
Заслуженный работник физической культуры Карелии (1998).
Директор Петрозаводской школы высшего спортивного мастерства.
Источник: Ершов, Александр Михайлович
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Глазунов Ю., Ершов А., Ершов М., Похольченко В. | Процессы сушки копчения и вяления рыбы Учебник | Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Учебно-методическим объединением вузов по… — (формат: Твердая бумажная, 262 стр.) Подробнее... | 2015 | 577 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Лауреаты Государственной премии СССР в области науки и техники (1967—1979) — Список лауреатов Содержание 1 1967 2 1968 3 1969 4 1970 5 1971 6 … Википедия
Лауреаты Сталинской премии за выдающиеся изобретения и коренные усовершенствования методов производственной работы — Сталинская премия за выдающиеся изобретения и коренные усовершенствования методов производственной работы форма поощрения граждан СССР за значительные заслуги в техническом развитии советской индустрии, разработки новых технологий, модернизации… … Википедия
Список похороненных на Новодевичьем кладбище — Эта страница информационный список. См. также основную статью: Новодевичье кладбище Содержание … Википедия
Список награждённых медалью «За спасение погибавших», 1996 год — Приложение к статье Медаль «За спасение погибавших» Содержание … Википедия
Список живописцев России XX века — Здесь представлен список художников живописцев Российской Федерации, Советского Союза и Российской империи 20 века. Имена даются в алфавитном порядке. Основанием для включения в список является признание художественным сообществом, подтвержденное … Википедия
