Книга: Наумкин Виктор Николаевич «Пищевые и лекарственные свойства культурных растений. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России»

Серия: "Учебники для ВУЗов. Специальная литература"

Учебное пособие посвящено полевым, овощным, плодовым и ягодным культурам, их взаимодействию с условиями среды. Даны характеристики основных органических, биологически активных и минеральных веществ в культивируемых растениях. Приводятся сведения о распространении, местообитании, сбору и заготовке растений полевых, огородных и садовых культур, их пищевой ценности и лечебных свойствах, применении в научной и народной медицине, а также о том, как они действуют на организм, как применяются в диетическом и лечебном питании, какими лечебными свойствами обладают. В учебниках&# 171;Растениеводство&# 187;,&# 171;Овощеводство&# 187;и&# 171;Плодоводство&# 187;весьма ограниченно представлена информация о пищевых и лекарственных свойствах возделываемых культур. Поэтому для восполнения указанного пробела авторы сочли необходимым предложить небольшое по объему пособие, подготовленное на основе обобщения собственных данных и имеющихся литературных источников. Издание предназначено для бакалавров, обучающихся в сельскохозяйственных вузах по направлениям&# 171;Агрономия&# 187;,&# 171;Агрохимия и почвоведение&# 187;,&# 171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&# 187;. Представляет интерес и имеет практическую значимость для всех тех, кто интересуется растениями полевых, овощных и плодово-ягодных культур, их пищевыми и лекарственными свойствами.

Издательство: "Лань" (2015)

ISBN: 978-5-8114-1908-1

Купить за 1268 руб в My-shop