Книга: М. Т. Драчев, М. С. Раков, О. П. Уваров, Г. А. Бабкин, А. Н. Лукин «Учебник кока»
|
Основная задача кока - готовить вкусную, разнообразную и полноценную пищу, полностью удовлетворять запросы питающихся. Для этого он должен в совершенстве овладетьсвоей профессией. Современная наука о питании считает, что разнообразная и вкусная пища, привлекательный внешний вид повышают ее усвояемость. В настоящем Учебникекурсант учебного подразделения найдет необходимые сведения о принципах организации питания в Военно-Морском Флоте, основах физиологии питания, товароведении пищевых продуктов, устройстве стационарных столовых и корабельных камбузов, технологий приготовления пищи, организации хлебопечения, санитарно-гигиенических требованиях и др. Издательство: "Воениздат" (1982) Формат: 84x108/32, 272 стр.
Купить за 760 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|
См. также в других словарях:
Белинский, Виссарион Григорьевич — — родился 30 мая 1811 года в недавно присоединенном к России Свеаборге, где его отец, Григорий Никифорович, служил младшим лекарем флотского экипажа. Фамилию свою Григорий Никифорович получил при поступлении в семинарию от своего учебного… … Большая биографическая энциклопедия
Кечуа (язык) — У этого термина существуют и другие значения, см. Кечуа. Кечуа Самоназвание: Qhichwa Simi, Runa Simi Страны … Википедия
Империя Инков — Империя Инков, Тауантинсуйу Tawantin Suyu (Tawantinsuyu) ← … Википедия
Инкское право — или Законы Инков правовая система, возникшая на основе Андских культур и развивавшаяся вплоть до падения Империи Инков в 1533 году, затем в Новоинкском государстве в Вилькабамбе до 1572 года, и просуществовавшая несколько десятилетий[1] (а… … Википедия
Япония — гос во в Вост. Азии. В первой половине I тыс. н. э. известна как страна Ямато. Название от этнонима ямато, который относился к союзу племен, живших в центр, части о. Хонсю, и означал люди гор, горцы . В VII в. для страны принимается название… … Географическая энциклопедия
Дзюдо — 柔道 Написание слова дзюдо иероглифами Название боевого искусства (БИ) … Википедия
