Книга: Резниченко И.Ю. «Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность: Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ»

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность: Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ

Серия: "Бакалавриат"

Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Издательство: "Инфра-М" (2017)

ISBN: 978-5-16-009477-9

Купить за 913 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность: Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФДанное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 270 стр.) Бакалавриат Подробнее...2015942бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»