Книга: «Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие»
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров 2 (260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200 "Продукты питания животного происхождения", 260500 "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения" ) и 230100 "Информатика и вычислительная техника" . Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых идипломных работ, аспирантам технологических, управленческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научно-техническим и производственным... Издательство: "ГИОРД" (2015) Формат: 60x90/16, 320 стр.
ISBN: 978-5-98879-164-5 Купить за 2820 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|