Электронная книга: Отсутствует «Специи и приправы»

Специи и приправы

Серия: "Ваш домашний повар"

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группупродуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Издательство: "РИПОЛ Классик" (2012)

ISBN: 978-5-386-05209-6

электронная книга

Купить за 59 руб и скачать на Litres

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Консервированные салатыВ нашей книге вы найдете традиционные, а также оригинальные рецепты консервированных салатов. Жанна Дятлова, опытный кулинар и эксперт в области домашних заготовок, научит вас, как приготовить салаты… — Эксмо, Готовят все! электронная книга Подробнее...2014119.9электронная книга
Звезда в хвосте ЛьваCамый ненасытный порок – это тщеславие. Сколько его ни корми, оно все равно остается голодным. Казалось бы, есть все: успех, деньги, слава, любовь… Иному и одного из этих благ на всю жизнь хватит… — Автор, электронная книга Подробнее...2014129электронная книга
Кованые изделия в оформлении домаИздательство «Аделант» продолжает популяризировать творчество мастеров кузнечного дела. В данном каталоге представлены кованые изделия, используемые во внешнемоформлении дома. Это крылечные навесы… — ИЗДАТЕЛЬСТВО АДЕЛАНТ, электронная книга Подробнее...2009199электронная книга
Энергетика и промышленность России №15-16 2013Газета «Энергетика и промышленность России» – ведущее общероссийское издание об электроэнергетике, энергомашиностроении, электротехнике и других отраслях, связанных, с топливно-энергетическим… — ЭПР, Газета «Энергетика и промышленность России» 2013 электронная книга Подробнее...201359.9электронная книга
Региональная экономика: теория и практика № 38 (317) 2013В журнале освещаются проблемы экономики и развития административно-территориальных образований, отраслей и производств; экономическая стратегия устойчивого развития РФ и её регионов, экономическая… — ФИНАНСЫ и КРЕДИТ, Журнал «Региональная экономика: теория и практика» 2013 электронная книга Подробнее...2013750электронная книга
Россия и ее «колонии». Как Грузия, Украина, Молдавия, Прибалтика и Средняя Азия вошли в состав РоссииВ последние годы многие бывшие республики, входившие в состав СССР, став независимыми государствами, начали доказывать своим гражданам и всему миру, что в XX веке Россия их оккупировала и на… — ТД"Белый город", электронная книга Подробнее...200799.9электронная книга
Умные развлечения для девочек, для мальчиковСпециально для самых любознательных и сообразительных – лучшие головоломки, кроссворды, сканворды, чайнворды, числобусы, судоку и многое другое! Развлекайтесь спользой! Ведь решение головоломок не… — Эксмо, электронная книга Подробнее...201159.9электронная книга
Святитель Николай ЧудотворецДанное издание является одной из самых содержательных книг о Николае Чудотворце. Биография святого представлена неотделимо от общественной жизни. Подробно описаны и красочно проиллюстрированы этапы… — Эксмо, Великие православные святые электронная книга Подробнее...2011109.95электронная книга
Великие русские первооткрыватели и их путешествияНа картах обоих полушарий нашей планеты можно встретить немало русских названий. Это память о тех временах, когда наши cоотечественники, наравне с исследователямидругих стран, открывали Землю… — Эксмо, электронная книга Подробнее...2011249электронная книга
Краткий словарь танцевВ словаре содержится около 1250 словарных статей, кратко описывающих танцы многих народов мира и характеризующих их в музыкально-хореографическом, филологическом икультурологическом отношении. Во… — ФЛИНТА, электронная книга Подробнее...2016150электронная книга
Коллекция Караван историй №10/2018«Коллекция Караван историй» – это самые громкие материалы из архива журнала «Караван историй» и лучшие фото. В каждом номере – романы, скандалы, загадочные катастрофы, а также эксклюзивные интервью… — ИД «Семь Дней», Журнал «Коллекция Караван историй» 2018 электронная книга Подробнее...201857электронная книга
The Art Newspaper Russia№08 / октябрь 2018Газета The Art Newspaper Russia – российская версия авторитетного международного издания об изобразительном искусстве. Мировые новости искусства, мнения экспертов, музейные события, новые книги и… — ДЕФИ, The Art Newspaper Russia 2018 электронная книга Подробнее...2018199электронная книга
Star Trek.Том 7. Столкновение у КитомираФлагманский корабль Федерации «Энтерпрайз» заканчивает последние приготовления к путешествию в неисследованный космос и приступает к новой пятилетней миссии. Ноагенты «Секции 31», тайной организации… — Эксмо, Звездный Путь (Star Trek) электронная книга Подробнее...2018249электронная книга
Энергетика и промышленность России №18 2018Газета «Энергетика и промышленность России» – ведущее общероссийское издание об электроэнергетике, энергомашиностроении, электротехнике и других отраслях, связанных, с топливно-энергетическим… — ЭПР, Газета «Энергетика и промышленность России» 2018 электронная книга Подробнее...2018129электронная книга
Болезнь и смерть. По трудам святителя Феофана ЗатворникаКак христианину следует относиться к своему здоровью и к своей болезни, как принять страшный диагноз, как смириться с неизбежным концом и потерей близких – все этивопросы служат темами писем свт… — Сибирская Благозвонница, электронная книга Подробнее...201114.99электронная книга

отсутствует

отсутствует
слыхом не слыхать, нет как нет, не имеется, нет, слыхом не слыхано, таки да нет, бог миловал, слыхом не слыхивать, нетути, и помину нет, и в заводе нет, и звания нет, и не пахнет, не водится, и следа нет, ни слуху ни духу, нету, и в помине нет

Словарь русских синонимов.

отсутствует
гл. несов.
• нет

Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 — Информатик. 2012.

отсутствует
нареч, кол-во синонимов: 23
несть (5)
нет (128)
нету (22)
нетути (19)

Словарь синонимов ASIS. . 2013.

Источник: отсутствует

См. также в других словарях:

  • Приправы — См. также: Spice (значения) Вкусовые добавки  приправы и пряности. Вкусовые добавки к пище или приправы  химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и …   Википедия

  • СПЕЦИИ — (лат. species). Пряные коренья, ароматы, пряности, как приправы к кушаньям, или лекарственные снадобья. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. СПЕЦИИ лат. species. Лекарственные снадобья, или приправы к… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • СПЕЦИИ — СПЕЦИИ, ий, ед. специя, и, жен. Острые приправы для кушаний, маринадов. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • СПЕЦИИ — вкусовые ароматические вещества, пряности и приправы (см.). Употребляются при изготовлении различных блюд. Содержат эфирные масла и другие вещества, способствующие улучшению вкуса блюда и его аромата. К специям относятся: горчица, ваниль, корица …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Приправы грузинской кухни —         В Закавказье в национальных кухнях местных народов широко используется сдабривание пищи разнообразными пряностями, специями, приправами. Однако различия в этой области весьма значительны между отдельными кухнями. Азербайджанская кухня… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • специи — ий; мн. (ед. специя, и; ж.). [лат. species пряности] Острые приправы, пряности (горчица, хрен, лавровый лист и т.п.). * * * специи то же, что пряности. * * * СПЕЦИИ СПЕЦИИ, то же, что пряности (см. ПРЯНОСТИ) …   Энциклопедический словарь

  • Специи — мн. Острые приправы к блюдам, маринадам, добавляемые для придания особого вкуса и аромата. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • специи — ий; мн. (ед. спе/ция, и; ж.) (лат. species пряности) Острые приправы, пряности (горчица, хрен, лавровый лист и т.п.) …   Словарь многих выражений

  • Глава 1. ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ? —         Вопрос этот может показаться надуманным, потому что ответ на него вроде бы совершенно ясен: приправы это то, чем приправляют, сдабривают, облагораживают пищу, подмешивают к ней нечто, улучшающее ее общий вкус. Обычные словари толкуют… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Глава 5. ПРИПРАВЫ НАРОДОВ ЕВРОПЫ —         Как уже отмечалось, приправы, в отличие от всех иных сдабривателей пищи, национальны, т. е. имеют ярко выраженную привязанность к определенной национальной кухне, к ее пищевому и кулинарно композиционному репертуару.         Если специи… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Приправа — См. также: Spice (значения) Вкусовые добавки  приправы и пряности. Вкусовые добавки к пище или приправы  химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»