Книга: А. Л. Новокшанова «Биохимия для технологов. Учебник и практикум»
|
Серия: "Бакалавр. Академический курс" Современные достижения биохимии составляют основу любой пищевой технологии, поэтому специалисты по производству и переработке продуктов питания должны иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в природе, о компонентном составе живой клетки, роли белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и других биомолекул в функционировании организма. Главная цель учебника - сформировать у студентов твердые знания об особенностях и многообразии обмена веществ, о взаимосвязи метаболизма макромолекул на субстратном, энергетическом и генетическом уровнях, что позволит решать задачи, возникающие при выполнении профессиональных функций. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов академического и прикладного бакалавриата, изучающих курс "Биохимия" по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения" и профилю "Технология молока и молочных продуктов", ... Издательство: "Юрайт" (2015) Формат: 70x100/16, 508 стр.
ISBN: 978-5-9916-4509-6 Купить за 1421 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Лабораторный практикум по органической, биологической и физколлоидной химии | В практикуме изложены методы разделения и очистки органических соединений, проанализирована работа с… — ГИОРД, (формат: 60x90/16, 224 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Биохимия для технологов. Учебник и практикум | Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных)… — Юрайт, (формат: 70x100/16, 510 стр.) Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Струве, Василий Яковлевич — (Friedrich Georg Wilhelm) знаменитый астроном, устроитель и первый директор Пулковской обсерватории; родился 15 (4) апреля 1793 г. в Альтоне, где отец его, видный филолог и математик, был в это время директором местной гимназии Христианеум. В… … Большая биографическая энциклопедия
Астрономические инструменты и приборы — аппаратура для выполнения астрономических наблюдений и их обработки. А. и. и п. можно подразделить на наблюдательные инструменты (телескопы), светоприёмную и анализирующую аппаратуру, вспомогательные приборы для наблюдений, приборы… … Большая советская энциклопедия
Берг Федор Федорович — [1793, Сангасте, ныне Валгаский район Эстонской ССР, ‒ 6(18).1.1874, Петербург], русский геодезист. Учился в Дерптском (ныне Тартуский) университете. В 20 х гг. составил военно статистическое описание Турции. Руководил (1823, 1825) экспедициями в … Большая советская энциклопедия
Бларамберг Иван Федорович — [8.4.1800, Франкфурт на Майне, ‒ 8(20).12.1878, Симферополь], русский геодезист. Окончил университет во Франкфурте на Майне, по приезде в Россию в начале 20 х гг. 19 в. работал в Генеральном штабе (с 1828). Принимал участие (1835) в… … Большая советская энциклопедия
Болотов Алексей Павлович — [17(29).3.1803, Орловская губерния, 6(18).3.1853, Марсель], русский геодезист. Профессор геодезии и топографии Академии Генштаба (1832). Автор капитальных трудов, сыгравших большую роль в подготовке геодезистов и топографов и в развитии методов… … Большая советская энциклопедия
Брауэр Георг Константинович — [1816, Кенигсберг, 1(13).3.1882, Кронштадт], русский механик оптик. Обучался в оптико механической мастерской в Петербурге. С 1845 механик оптико механической мастерской Пулковской обсерватории, затем при физическом кабинете Петербургского… … Большая советская энциклопедия
