Книга: Шатун, Любовь Григорьевна «Повар: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки, 3-е изд.(и»
|
Учебное пособие «Повар» научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга дляобучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться «Сборником рецептур», стандартами, технологическими картами и схемами. Издательство: "Дашков и К" (2015) Формат: 205.00mm x 143.00mm x 15.00mm, 320 стр.
ISBN: 978-5-394-01819-0 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Повар. Учебное пособие | Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки… — Феникс, Среднее профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Повар. Учебное пособие | Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки… — ФЕНИКС, Среднее профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
шатун
- шатун
-
| прил. шатунный, -ая, -ое.II. ШАТУ́Н, -а, муж.1. Человек, к-рый любит шататься, ходить без дела, а также тот, кто ведёт бродяжнический образ жизни (устар. и прост.). Беспутный ш.2. Дикое или одичавшее животное, к-рое, отбившись от других, живёт в одиночку. Медведь-ш. (не залёгший в спячку).
Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.
Источник: шатун
