Книга: А. Сальникова, А. Толиверова, Л. Попова «Пасхальный домашний стол. Блюда к Великому посту и Пасхе»

Сезонная кулинария. Книга состоит из 2 х книг конца 19-го - начала 20-го веков. Первая книга от известных в то время авторов-составителей А. Толиверовой и А. Сальниковой. Эта книга использовалась в храмах и монастырях в дни постов и Пасхи, о чем свидетельствует печать одного из монастырей на оригинале. Вторая книга - Пасхальный стол - написана Л. Поповой и подробно рассказывает о пасхальной традиции и предлагает разнообразные блюда. В первой части книги предложено 477 блюд и 366 обедов, каждый из 4 блюд; объяснения, как приготовить варенья, соленья и маринование, квас, коптить и солить рыбу, а также готовить пасхи с куличами. Все блюда для поста и Пасхи. Во второй части описан только Пасхальный стол, традиции, рецепты. Разные авторы-составители конца XIX начала XX столетия, разница в 30 лет. Тем интереснее сравнить рецепты, в чем отличие, а что общее между ними и что для нас всегда будет основой для домашней кухни.

Издательство: "Эксмо" (2015)

Формат: 70x108/16, 208 стр.

ISBN: 978-5-699-78151-5

Купить за 299.2 руб на Озоне