Электронная книга: К. А. Алексанян «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин»

Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин

В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и оборота винодельческой продукции. Комплексно и системно описана технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанная белорусскими учеными. Теоретически обоснованы технологические приемы, позволяющие повысить биологическую ценность фруктово-ягодных натуральных вин: предохранение плодово-ягодного суслаи виноматериалов от доступа кислорода; тепловая обработка плодово-ягодного сусла с целью инактивации ферментов, провоцирующих окислительные процессы; применениехимических и физико-химических способов кислотопонижения. Издание рассчитано на специалистов винодельческих предприятий, научных работников, аспирантов, деятельность которых связана с областью плодового виноделия.

Издательство: "Издательский дом “Белорусская наука”" (2012)

ISBN: 978-985-08-1427-2

электронная книга

Купить за 231 руб и скачать на Litres

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги

См. также в других словарях:

  • АЛЕКСАНЯН — Тигран Алексанович [р. 6(18) апр. 1906] – сов. философ, д р филос. наук (с 1954). Член КПСС (с 1930). Окончил филос. ф т Моск. ин та истории и философии (1934). Ведет преподавательскую работу по философии (с 1932). Зав. кафедрой философии и… …   Философская энциклопедия

  • Алексанян, Василий — Бывший исполнительный вице президент НК ЮКОС Бывший исполнительный вице президент НК ЮКОС с полномочиями президента. В 1996 2003 годах был начальником правового управления и вице президентом ЮКОСа , в 2003 2006 годах адвокатом главы Group Menatep …   Энциклопедия ньюсмейкеров

  • Алексанян, Валерий Вазгенович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Алексанян. Валерий Алексанян …   Википедия

  • Алексанян, Василий Георгиевич — Василий Алексанян Вице президент компании «Юкос» Род деятельности …   Википедия

  • Алексанян, Елена Ашотовна — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Алексанян. Елена Ашотовна Алексанян …   Википедия

  • Алексанян, Артак Левонович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Алексанян. Артак Алексанян …   Википедия

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»