Электронная книга: К. А. Алексанян «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин»
|
В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и оборота винодельческой продукции. Комплексно и системно описана технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанная белорусскими учеными. Теоретически обоснованы технологические приемы, позволяющие повысить биологическую ценность фруктово-ягодных натуральных вин: предохранение плодово-ягодного суслаи виноматериалов от доступа кислорода; тепловая обработка плодово-ягодного сусла с целью инактивации ферментов, провоцирующих окислительные процессы; применениехимических и физико-химических способов кислотопонижения. Издание рассчитано на специалистов винодельческих предприятий, научных работников, аспирантов, деятельность которых связана с областью плодового виноделия. Издательство: "Издательский дом “Белорусская наука”" (2012)
ISBN: 978-985-08-1427-2 электронная книга Купить за 231 руб и скачать на Litres |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|
См. также в других словарях:
АЛЕКСАНЯН — Тигран Алексанович [р. 6(18) апр. 1906] – сов. философ, д р филос. наук (с 1954). Член КПСС (с 1930). Окончил филос. ф т Моск. ин та истории и философии (1934). Ведет преподавательскую работу по философии (с 1932). Зав. кафедрой философии и… … Философская энциклопедия
Алексанян, Василий — Бывший исполнительный вице президент НК ЮКОС Бывший исполнительный вице президент НК ЮКОС с полномочиями президента. В 1996 2003 годах был начальником правового управления и вице президентом ЮКОСа , в 2003 2006 годах адвокатом главы Group Menatep … Энциклопедия ньюсмейкеров
Алексанян, Валерий Вазгенович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Алексанян. Валерий Алексанян … Википедия
Алексанян, Василий Георгиевич — Василий Алексанян Вице президент компании «Юкос» Род деятельности … Википедия
Алексанян, Елена Ашотовна — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Алексанян. Елена Ашотовна Алексанян … Википедия
Алексанян, Артак Левонович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Алексанян. Артак Алексанян … Википедия
