Book: В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев «Инженерная реология биотехнологических сред»

Инженерная реология биотехнологических сред

В учебнике представлены основные положения реологии, обоснованы пути и практические решения ряда задач обработки сырья и продукции животного происхождения методами инженерной реологии. Особое внимание уделено рассмотрению инструментальных методов измерений реологических параметров, влиянию технологических и механических факторов на поведение продукта в процессе обработки, что оценивается изменениями его реологических свойств. Учебник предназначен для студентов, обучающихся понаправлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также может быть использован специалистами отрасли.

Издательство: "ГИОРД" (2005)

Формат: 60x90/16, 648 стр.

ISBN: 5-901065-91-3

С этой книгой часто смотрят:

С этой книгой часто покупают:

Look at other dictionaries:

  • ГЕОФИЗИКА — комплекс наук, исследующих физическими методами строение Земли. Геофизика в широком смысле изучает физику твердой Земли (земную кору, мантию, жидкое внешнее и твердое внутреннее ядро), физику океанов, поверхностных вод суши (озер, рек, льдов) и… …   Энциклопедия Кольера

  • геофизика — (физика Земли), комплекс наук, изучающих физические свойства Земли в целом и физические процессы, происходящие в её оболочках. Соответственно различаются: физика твёрдой Земли, охватывающая направления исследования внутренних оболочек планеты;… …   Географическая энциклопедия

  • Список наук — …   Википедия

  • Список академических дисциплин — Эта статья содержит незавершённый перевод с иностранного языка. Вы можете помочь проекту, переведя её до конца. Если вы знаете, на каком языке написан фрагмент, укажите его в этом шаблоне …   Википедия


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать данный сайт, вы соглашаетесь с этим.