Book: Г. Е. Лимонов, О. П. Боровикова, Л. В. Смирнова «Вибрационная техника и технология в мясной промышленности»

Вибрационная техника и технология в мясной промышленности

Рассмотрены теоретические и физические основы технологии с применением вибрации. Обоснована интенсифицирующая роль вибрации при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, извлечении жира из кости, коагуляции крови и т. д. Подробно описаны вибрационное оборудование и технологические процессы, даны их технико-экономические характеристики.

Издательство: "Агропромиздат" (1989)

Формат: 60x88/16, 232 стр.

ISBN: 5-10-000935-7

Купить за 90 руб на Озоне

Look at other dictionaries:

  • Техника - получить на Академике рабочий купон на скидку Учмет или выгодно техника купить с бесплатной доставкой на распродаже в Учмет

  • ЛИМОНОВ ГЕНРИХ ЕВСЕЕВИЧ — Годы жизни 30.11.1933 27.05.2011 Род.в г. Москве. Окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (1957). Доктор технических наук (1990), профессор (1991), член корреспондент РАСХН (1993). Видный ученый в области… …   Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ