Книга: Г. Е. Лимонов, О. П. Боровикова, Л. В. Смирнова «Вибрационная техника и технология в мясной промышленности»

Вибрационная техника и технология в мясной промышленности

Рассмотрены теоретические и физические основы технологии с применением вибрации. Обоснована интенсифицирующая роль вибрации при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, извлечении жира из кости, коагуляции крови и т. д. Подробно описаны вибрационное оборудование и технологические процессы, даны их технико-экономические характеристики.

Издательство: "Агропромиздат" (1989)

Формат: 60x88/16, 232 стр.

ISBN: 5-10-000935-7

Купить за 90 руб на Озоне

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»