Книга: Т. Мейес, С. Мортимор «Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте других»

Серия: "Научные основы и технологии"

В книге описаны способы внедрения НАССР и применения анализа критических коптильных точек в широком диапазоне производственных ситуаций. Особое внимание уделеноопыту внедрения НАССР и поиску наилучшего способа решения возникающих проблем, применению этой системы обеспечения безопасности пищевых продуктов на малых и средних предприятиях, в секторе розничной торговли, опыту применения НАССР в отдельных странах (Великобритании, Канаде, Индии, Польше, Таиланде и др.), а также профессиональной подготовке в области НАССР. Издание предназначено для руководителей предприятий пищевой промышленности, специалистов по контролю качества и безопасностипищевых продуктов, технологов и менеджеров, а также будет полезно студентам профильных вузов.

Издательство: "Профессия" (2005)

Формат: 70x100/16, 288 стр.

ISBN: 5-93913-092-5, 1-85573-504-0

Купить за 2520 руб на Озоне