Книга: Екатерина Матвеева «Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками»
|
Серия: "Город мастеров" Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и егокоманды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные - выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам - карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный... Издательство: "Суфлер, Феникс" (2013) Формат: 84x90/16, 96 стр.
ISBN: 978-5-222-21065-9, 978-5-4452-0144-1 Купить за 151 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| История одной зэчки | Многое из того, о чем рассказано в этом романе, случилось на самом деле, имена ряда персонажей - подлинные… — Астрель, Corpus, (формат: 60x90/16, 704 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| История одной зэчки | Многое из того, о чем рассказано в этом романе, случилось на самом деле, имена ряда персонажей - подлинные… — Астрель, Corpus, (формат: 60x90/16, 704 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Святая Екатерина (линейный корабль — Святая Екатерина (линейный корабль, 1713) У этого термина существуют и другие значения, см. Святая Екатерина (корабль). «Святая Екатерина», с 1721 года – «Выборг» … Википедия
Святая Екатерина (линейный корабль, 1713) — У этого термина существуют и другие значения, см. Святая Екатерина (корабль). «Святая Екатерина», с 1721 года – «Выборг» … Википедия
Белашова Екатерина Фёдоровна — (1906 1971), скульптор, народный художник СССР (1963), член корреспондент Академии Художеств СССР (1964). Произведения станковой скульптуры («Непокорённая», 1957; «А. С. Пушкин. 1837 год», 1964). Государственная премия СССР (1967). * * * БЕЛАШОВА … Энциклопедический словарь
Белашова, Екатерина Фёдоровна — Белашова Екатерина Фёдоровна Дата рождения: 19 ноября (2 декабря) 1906(1906 12 02) Место рождения: Санкт Петербург, Российская империя … Википедия
Белашова Екатерина Федоровна — [р. 19.11(2.12).1906, Петербург], советский скульптор, народный художник СССР (1963), член корреспондент АХ СССР (1964). Член КПСС с 1945. Училась в ленинградском Вхутеине (1926‒32) у Р. Р. Баха, В. В. Лишева, В. Л. Симонова, А. Т. Матвеева. В… … Большая советская энциклопедия
Белашова Екатерина Фёдоровна — (Алексеева Белашова) (1906 1971), советский скульптор. Народный художник СССР (1963), член корреспондент АХ СССР (1964). Секретарь (1957 68) и Председатель (с 1968) правления СХ СССР. Училась в ленинградском Вхутеине (1926 32) у Р. Р.… … Художественная энциклопедия
