Книга: «Ресторанная кухня. Суперсупы. Новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания»

Серия: "Мастер-классы знаменитых поваров"

Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычную тему. Ведь сегодня супы не только готовятся с применением новых технологий, они и подаются зачастую совершенно иначе - в бокалах, стаканах и даже рюмках... Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Многие рецепты рассчитаны как на одну порцию, так и на промышленные объемы.

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2011)

Формат: 60x90/8, 160 стр.

ISBN: 978-5-98176-069-3

Купить за 607 руб на Озоне