Book: Ирина Тараторина «Книга Гастронома для начинающих. Птица»

Книга Гастронома для начинающих. Птица

Серия: "Книга Гастронома"

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) - это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличныерецепты, но и множество технологий - от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха - от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во...

Издательство: "Эксмо" (2012)

Формат: 84x108/16, 240 стр.

ISBN: 978-5-699-55535-2

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Тараторина ИринаКнига Гастронома для начинающих. ПтицаЗапеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) … — Эксмо, Книга Гастронома. Для начинающих Подробнее...2012
470бумажная книга
Ирина ТараторинаКнига Гастронома для начинающих. ПтицаЗапеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) … — ЭКСМО, (формат: 84x108/16, 240 стр.) Книга Гастронома Подробнее...2012
448бумажная книга

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.