Электронная книга: Ольга Владимировна Шамкуть «Профессия кондитер. Учебное пособие»
|
В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить. Издательство: "Мельников И.В."
ISBN: 985-6751-48-9 электронная книга Купить за 59.9 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Профессия официант-бармен. Учебное пособие | Официант, бармен, сомелье – это популярные сегодня профессии. Многие выбирают их на всю жизнь, не меньшее… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее... | электронная книга |
