Книга: Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания»

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Издательство: "Арий" (2018)

ISBN: 978-5-94832-436-4, 978-966-498-183-2

Купить за 547 руб в Лабиринте

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Сб.рец./А Подробнее...2012222бумажная книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Подробнее...2017561бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»