Книга: «Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания»
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Издание подготовлено с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначено для предприятий общественного питания всех форм собственности. Издательство: "Славянский Дом Книги" (2017)
ISBN: 978-5-91503-209-4 Купить за 486 руб в Лабиринте |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Климова М. (ред.) | Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания | Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания — (формат: Твердая бумажная, 576 стр.) Подробнее... | 2018 | 466 | бумажная книга |
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Дом славянской книги, Подробнее... | 2017 | 522 | бумажная книга |