Книга: «Баранина»
|
Серия: "Практическая энциклопедия" Баранина - мясо барана, овцы или ягненка. Из мяса этих животных готовят много вкусных блюд, которые входят в состав разных национальных кухонь мира. Они обладают прекрасными кулинарными качествами. По преданиям, овцы были впервые одомашнены кочевниками Центральной Азии около 10 тысяч лет тому назад, причем гораздо раньше, чем коровы и свиньи. Несколько позже овцы были одомашнены в Китае и Индии, в Северной Африке и в Европе. В те времена овцы более ценились за шерсть, чем за мясо и только к началу средневековья разведение овец стало едва ли не основной отраслью животноводства многих стран. Овцы обеспечивали людей молоком, мясом и одеждой. И поныне овец, в особенности ягнят, высоко ценят за их нежное и душистое мясо. Составитель: Ройтенберг И. Г. Издательство: "Урал ЛТД" (2008)
ISBN: 978-5-8029-2124-1 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Баранина | В этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины - от покупки мяса до подачи блюда… — Терра, (формат: 235x270, 168 стр.) Хорошая кухня Подробнее... | 2015 | 346 | бумажная книга | |
| Михаил Окунь | «Холодная баранина» для Оскара Уайльда | Оскар Уайльд – блестящий собеседник, писатель, драматург. И человек, сделавший гомосексуализм своим… — Институт соитологии (ИС), Очерки по истории сексуальных отношений электронная книга Подробнее... | 10 | электронная книга | |
| Энциклопедия продуктов. Баранина | Блюда из баранины являются гордостью многих национальных кухонь мира. Баранину ценят за выразительный вкус… — Издательство Василия Курбацких, Аркаим, (формат: 60x84/8, 320 стр.) Подробнее... | 2015 | 992 | бумажная книга | |
| Ольга Перова | Блюда из мяса. Телятина. Баранина. Свинина. Кролик | Телятина подходит для любого вида приготовления. По сравнению с говядиной она мягче и имеет нежный вкус… — Профиздат, (формат: 70x100/16, 120 стр.) Питание и здоровье Подробнее... | 2007 | 219 | бумажная книга |
| Мордхилевич Валентин Лазарович | Ягнятина и баранина | Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, Кулинарная коллекция Подробнее... | 2014 | 299 | бумажная книга |
| Валентин Мордхилевич | Ягнятина и баранина | Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | 2014 | 161 | бумажная книга |
| Мордхилевич В. | Ягнятина и баранина | Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, Кулинарная коллекция Подробнее... | 2014 | 237 | бумажная книга |
| Отсутствует | Блюда из мяса. Телятина, говядина, баранина, свинина | • Преимущества мяса и умение его выбирать; • Первые и вторые блюда из телятины, говядины, свинины, баранины… — Эксмо, Любимые рецепты электронная книга Подробнее... | 2014 | 33.99 | электронная книга |
| Энциклопедия продуктов. Баранина | От издателя:Блюда из баранины являются гордостью многих национальных кухонь мира. Баранину ценят за… — (формат: 60x84/8 (~210x280мм), 320стр. стр.) Подробнее... | 2008 | 510 | бумажная книга | |
| Валентин Мордхилевич | Ягнятина и баранина | От издателя:Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими старинными рецептами, но и дать… — (формат: 180х240 мм, 94стр. (цветные иллюстрации) стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | 2014 | 35 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
баранина — См … Словарь синонимов
баранина — Мясо овец. [ГОСТ 18157 88] баранина Мясо, полученное в результате переработки овец, независимо от пола, в возрасте от 4 мес и старше. [ГОСТ Р 52427 2005] Тематики продукты убоя скотапроизводство мясных продуктов Обобщающие термины мясо и… … Справочник технического переводчика
БАРАНИНА — БАРАНИНА, баранины, мн. нет, жен. Мясо барана или овцы, как пища. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
БАРАНИНА — БАРАНИНА, ы, жен. Овечье мясо как пища. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Баранина — Баранина: мясо, полученное в результате переработки овец, независимо от пола, в возрасте от 4 мес. и старше... Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427 2005 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 28.12 … Официальная терминология
БАРАНИНА — мясо овец и баранов. Делится на 3 сорта: первый спинно лопаточная и задняя части; второй шея (без зареза), грудинка и пашива; третий зарез, рулька и голяшка (см. вклейку к ст. Мясо). Цвет мяса кирпично красный; мясо старых животных тёмно красное … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
