Книга: Фред Лоусан «Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление»

В этой книге затронуты все аспекты планирования, оформления помещений и инвестиций в коммерческие рестораны, начиная с точек быстрого питания и заканчивая ночнымиклубами. В книге также учтены требования, предъявляемые к предприятиям питания в общественном и государственном секторах, приведены иллюстрации наиболее интересных проектов по всему миру. Любой новичок или опытный специалист в области поставок, архитектор или дизайнер интерьеров, так или иначе связанные с ресторанами, найдут в этой книге много полезной информации по планированию, дизайну и управлению.

Издательство: "Проспект" (2007)

Формат: 60x90/8, 392 стр.

ISBN: 5-7986-0090-4

Купить за 400 руб на Озоне