Книга: Джесси Рассел «Амарант (краситель)»
Серия: "-" Амарант (Amaranth, FD&C Red No. 2, E123, C. I. Food Red 9, Acid Red 27, Azorubin S или C. I. 16185) — синтетическое азосоединение, имеющее цвет от синевато-тёмно-красного до пурпурного оттенка и используемое в качестве пищевого и косметического красителей, но с 1976 года запрещённое в США Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) по подозрению в наличии канцерогенов. Обычно получают в виде солей тринатрия. Представляет собой растворимый в воде порошок от красновато-коричневого до фиолетового оттенка, разлагающий при температуре от 120°C без таяния. Водный раствор вещества имеет максимальное поглощение около 520 нм. Амарант является анионным красителем. Его можно применять к природным и синтетическим волокнам, коже, бумаге и фенолформальдегидной смоле. По списку пищевых добавок имеет код E123. Подобно всем азокрасителям, амарант получали в середине 20 века из каменноугольной смолы; современные синтетики более вероятно будут изготавливаться из побочных продуктов нефти. Амарант всё ещё легален в некоторых странах, в частности в Великобритании, где он наиболее часто используется для придания консервированной вишне её отличительного цвета. Название вещества взято от зёрен амаранта, растения с отличительным красным цветом со съедобными богатыми белком семенами. Издательство: "VSD" (2013)
ISBN: 978-5-5099-9509-5 |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Карликов, Вячеслав Александрович | Вячеслав Александрович Карликов (15 (27) декабря 1871, Сырдарьинская область — 17 октября 1937, Бутовский полигон… — VSD, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Инфракрасная фотография | Данное издание представляет собой компиляцию сведений, находящихся в свободномдоступе в среде Интернет в… — VSD, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Очень голодная гусеница | Данное издание представляет собой компиляцию сведений, находящихся в свободномдоступе в среде Интернет в… — VSD, - Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Амарант (краситель) — У этого термина существуют и другие значения, см. Амарант (значения). Амарант … Википедия
амарант — а, м. amaranthe f. <лат. amaranthus, гр. 1. Растение, некоторые виды которого разводятся как декоративные. Сл. 18. На великолепном постаменте вверх вознося новыми пальмовыми ветвями, приятными розами, и неувядаемыми амарантами украшают. 1756.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
амарант — ширица, бархатник, щирица Словарь русских синонимов. амарант сущ., кол во синонимов: 11 • бархатник (3) • … Словарь синонимов
краситель — сенсибилизатор, пигмент Словарь русских синонимов. краситель сущ., кол во синонимов: 137 • азафрин (2) • … Словарь синонимов
Амарант (значения) — Амарант род двудольных травянистых растений, также называемый щирицей. Кроме того: Амарант (E123) пищевой краситель. Амарант древесина деревьев рода Peltogyne, также называемая пурпурным или фиолетовым деревом. См. также… … Википедия
Гренадин краситель — юфтовая красная, сериз, кардинал, амарант, маррон, шатэн, хризанилин, фосфин, хризотолуидин, рубионит, мованилин, мальбер представляет нечистый фуксин, побочный продукт при фабрикации его. В воде он растворим труднее фуксина, и для полного… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона