Книга: А.С. Пирузян «Армянская кулинария»

Серия: "-"

Книга « Армянская кулинария» Знакомит читателей с армянской национальной кухней. В ней приведены рецептуры и технологии приготовления более 500 разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли значение до настоящего времени и могут быть рекомендованы для включения в рацион. Настоящее издание книги, по сравнению с первыми двумя изданиями, пополнено еще 130 рецептами. Из них около 70 рецептов старинных блюд и сладостей армянской кухни, взятых из фонда Матенадарана им. М. Маштоца, и более 60 рецептов восточных блюд, которые издавна вошли в традиционное меню армян и в настоящее время широко используются. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1983 года (издательство "Айстан" ).

Издательство: "ЁЁ Медиа" (1983)

ISBN: 978-5-458-34701-3

Купить за 2003 руб в My-shop