Книга: Джесси Рассел «Моцарелла»
|
Серия: "-" Моцаре?лла, моццаре?лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянскийсыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata). Издательство: "VSD" (2012)
ISBN: 978-5-5128-8148-4 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Карликов, Вячеслав Александрович | Вячеслав Александрович Карликов (15 (27) декабря 1871, Сырдарьинская область — 17 октября 1937, Бутовский полигон… — VSD, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Инфракрасная фотография | Данное издание представляет собой компиляцию сведений, находящихся в свободномдоступе в среде Интернет в… — VSD, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Очень голодная гусеница | Данное издание представляет собой компиляцию сведений, находящихся в свободномдоступе в среде Интернет в… — VSD, - Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Моцарелла — Mozzarella … Википедия
моцарелла — Итальянский белый, мягкий, хорошо плавящиися сыр. На вкус кисловатый, сладко ореховый. Низкое содержание жира. Можно заменить брынзой * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
моцарелла — сущ., кол во синонимов: 1 • сыр (79) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
mozzarella — моцарелла … English-Russian travelling dictionary
Моцарела — Моцарелла Mozzarella Страна … Википедия
Моццарела — Моцарелла Mozzarella Страна … Википедия
