Книга: Андрея Жадрова «Винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, укусник и погребщик»

Серия: "-"

«Для достаточной и выгодной выгонки хорошего простого вина, надлежит иметь ту предосторожность, чтобы всякого хлеба зерны обращаемы были в солод сыро-молотые. Солод сей смоловши мелко и положа в чаны налить горячею водою. Сусло спустить в другой чан, и оставшейся солод промыть три также также горячею водою. Все то собрать в один чан, в который положить дрожжей, на каждую четверть хлеба по ведру...» - классикапивоварения в чистом виде. В книге собрана методы из различных российских и иностранных источников о приготовлении многих напитков (водка, медовуха, пиво и др.) Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1792 года (издательство "Императорская типография" ).

Издательство: "ЁЁ Медиа" (1792)

ISBN: 978-5-458-25473-1

Купить за 2003 руб в My-shop