Книга: «Птица»

Птица

Серия: "Книга Гастронома. Для начинающих"

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличныерецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!

Издательство: "Эксмо" (2012)

ISBN: 978-5-699-55535-2

Купить за 346 руб в My-shop

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
ПтицаПтица - не только очень вкусный, но и полезный продукт. Мясо курицы, утки, гуся, индейки богато белком и… — Олма Медиа Групп, (формат: 84x108/16, 128 стр.) Современная кулинария Подробнее...2014
245бумажная книга
Голицын А.Птица«Птица» - сюжетный роман, основанный на реальных событиях. Уроженец маленького провинциального городка, а… — (формат: Твердая бумажная, 208 стр.) Подробнее...2015
330бумажная книга
Хомченко Андрей НиколаевичПтицаЖили-были в шахтерском Донецке четыре неразлучных друга, четыре мушкетера: Леха Граф, Костя Петр, Жека… — Эксмо, .RU_Современная проза русского зарубежья Подробнее...2016
318бумажная книга
Хомченко АндрейПтицаЖили-были в шахтерском Донецке четыре неразлучных друга, четыре мушкетера: Леха Граф, Костя Петр, Жека… — Эксмо, .RU_Современная проза русского зарубежья Подробнее...2016
86бумажная книга
Хомченко А.Н.ПтицаЖили-были в шахтерском Донецке четыре неразлучных друга, четыре мушкетера: Леха Граф, Костя Петр, Жека… — Издательство "Эксмо" ООО, .RU_Современная проза русского зарубежья Подробнее...2016
147бумажная книга
Хомченко А.ПтицаЖили-были в шахтерском Донецке четыре неразлучных друга, четыре мушкетера: Леха Граф, Костя Петр, Жека… — (формат: Твердая бумажная, 320 стр.) Подробнее...2016
277бумажная книга
ПтицаЗапеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с… — Издательство "Эксмо" ООО, Книга Гастронома. Для начинающих Подробнее...2012
289бумажная книга
Александра КирилловаПтицаДанный поэтический сборник Александры Кирилловой представляет как уже публиковавшиеся, так и новые… — Грифон, (формат: 60x84/16, 128 стр.) Грани современной поэзии Подробнее...2014
159бумажная книга
ПтицаРецепты разнообразных блюд из птицы (курицы, индейки, перепелки, гуся, утки). Закуски, салаты, супы и горячие… — ОЛМА Медиа Групп, Кулинария Подробнее...2015
280бумажная книга
Другие книги по запросу «Птица» >>

См. также в других словарях:

  • птица — См. мясо обстрелянная птица, стреляная птица... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. птица птаха, пташка, птичка (божия), пичуга, пичужка; жар птица, синяя птица, орнитопер,… …   Словарь синонимов

  • Птица Зу — Студийный альбом Юрия Цалера Дата выпуска ноябрь 2005 Записан 1991 1993 …   Википедия

  • птица — (4): О! далече заиде соколъ, птиць бья, къ морю. 19 20. Коли соколъ въ мытехъ бываетъ, высоко птицъ възбиваетъ. 27. Высоко плаваеши на дѣло въ буести, яко соколъ на вѣтрехъ ширяяся, хотя птицю въ буиствѣ одолѣти. 31. И рече Гзакъ къ Кончакови:… …   Словарь-справочник "Слово о полку Игореве"

  • ПТИЦА — ПТИЦА, птицы, жен. 1. Животное из класса позвоночных, с телом, покрытым пухом и перьями, обладающее клювом, двумя конечностями и крыльями. Хищные птицы. Домашние птицы. Певчие птицы. Перелетные птицы. Птица махнула крылом. 2. перен. употр.… …   Толковый словарь Ушакова

  • ПТИЦА — ПТИЦА, ы, жен. 1. Покрытое перьями и пухом позвоночное животное с крыльями, двумя конечностями и клювом. Певчие птицы. Перелётные птицы. Водоплавающие птицы. Как п. небесная жить (ни о чём не заботясь). 2. собир. Такие животные как предмет… …   Толковый словарь Ожегова

  • Птица — Птица, Клавдий Борисович Клавдий Борисович Птица Дата рождения 21 января (3 февраля) 1911(19110203) Место рождения Пронск Дата смерти …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»