Книга: «Птица»

Птица

Серия: "Книга Гастронома. Для начинающих"

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличныерецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!

Издательство: "Эксмо" (2012)

ISBN: 978-5-699-55535-2

Купить за 346 руб в My-shop

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
ПтицаПтица - не только очень вкусный, но и полезный продукт. Мясо курицы, утки, гуся, индейки богато белком и многими необходимыми нашему организму веществами. В этой красочно иллюстрированной книге… — @Олма Медиа Групп, @(формат: 84x108/16, 128 стр.) @Современная кулинария @ @ Подробнее...2014
245бумажная книга
Хомченко Андрей НиколаевичПтицаЖили-были в шахтерском Донецке четыре неразлучных друга, четыре мушкетера: Леха Граф, Костя Петр, Жека Волховский и Димка Птица. Вместе взрослели, влюблялись, встраивались в новую постсоветскую жизнь… — @Эксмо, @ @.RU_Современная проза русского зарубежья @ @ Подробнее...2016
318бумажная книга
Хомченко АндрейПтицаЖили-были в шахтерском Донецке четыре неразлучных друга, четыре мушкетера: Леха Граф, Костя Петр, Жека Волховский и Димка Птица. Вместе взрослели, влюблялись, встраивались в новую постсоветскую жизнь… — @Эксмо, @ @.RU_Современная проза русского зарубежья @ @ Подробнее...2016
86бумажная книга
Александра КирилловаПтицаДанный поэтический сборник Александры Кирилловой представляет как уже публиковавшиеся, так и новые стихотворения. Объединяет их одна главная тема. Как натянутая струна, она звучит пронзительно и… — @Грифон, @(формат: 60x84/16, 128 стр.) @Грани современной поэзии @ @ Подробнее...2014
159бумажная книга
ПтицаРецепты разнообразных блюд из птицы (курицы, индейки, перепелки, гуся, утки). Закуски, салаты, супы и горячие блюда. Все рецепты разработаны лучшими московскими шеф-поварами — @ОЛМА Медиа Групп, @ @Кулинария @ @ Подробнее...2015
280бумажная книга
Кириллова А.ПтицаДанный поэтический сборник Александры Кирилловой представляет как уже публиковавшиеся, так и новые стихотворения. Объединяет их одна главная тема. Как натянутая струна, она звучит пронзительно и… — @Грифон, @ @Грани современной поэзии @ @ Подробнее...2014
232бумажная книга
Мюллер-Урбан КристианеПтицаЕсли Вы - настоящий любитель курочки, а полет Вашей кулинарной фантазии ограничивается банальным куриным бульоном или запеченной в духовке курицей, то эта книга специально для Вас. Каждая хозяйка… — @Ниола 21 век, @ @JSСемейная кулинария @ @ Подробнее...2000
433бумажная книга
Кириллова АлександраПтицаДанный поэтический сборник Александры Кирилловой представляет как уже публиковавшиеся, так и новые стихотворения. Объединяет их одна главная тема. Как натянутая струна, она звучит пронзительно и… — @Грифон, @ @Грани современной поэзии @ @ Подробнее...2014
302бумажная книга
Кристиане Мюллер-УрбанПтицаЕсли Вы - настоящий любитель курочки, а полет Вашей кулинарной фантазии ограничивается банальным куриным бульоном или запеченной в духовке курицей, то эта книга специально для Вас. Каждая хозяйка… — @Ниола 21 век, @(формат: 70x100/16, 192 стр.) @ @ @ Подробнее...2003
336бумажная книга
Л. А. Лагутина, С. В. ЛагутинаПтицаВ этой книге вы найдете рецепты приготовления блюд из различной домашней птицы, которые смогут украсить как обычный стол, так и праздничный обед. Предназначена дляширокого круга читателей — @Феникс, @(формат: 84x90/32, 224 стр.) @Кулинарная школа Лагутиных @ @ Подробнее...2006
52бумажная книга
Другие книги по запросу «Птица» >>

См. также в других словарях:

  • птица — См. мясо обстрелянная птица, стреляная птица... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. птица птаха, пташка, птичка (божия), пичуга, пичужка; жар птица, синяя птица, орнитопер,… …   Словарь синонимов

  • Птица Зу — Студийный альбом Юрия Цалера Дата выпуска ноябрь 2005 Записан 1991 1993 …   Википедия

  • птица — (4): О! далече заиде соколъ, птиць бья, къ морю. 19 20. Коли соколъ въ мытехъ бываетъ, высоко птицъ възбиваетъ. 27. Высоко плаваеши на дѣло въ буести, яко соколъ на вѣтрехъ ширяяся, хотя птицю въ буиствѣ одолѣти. 31. И рече Гзакъ къ Кончакови:… …   Словарь-справочник "Слово о полку Игореве"

  • ПТИЦА — ПТИЦА, птицы, жен. 1. Животное из класса позвоночных, с телом, покрытым пухом и перьями, обладающее клювом, двумя конечностями и крыльями. Хищные птицы. Домашние птицы. Певчие птицы. Перелетные птицы. Птица махнула крылом. 2. перен. употр.… …   Толковый словарь Ушакова

  • ПТИЦА — ПТИЦА, ы, жен. 1. Покрытое перьями и пухом позвоночное животное с крыльями, двумя конечностями и клювом. Певчие птицы. Перелётные птицы. Водоплавающие птицы. Как п. небесная жить (ни о чём не заботясь). 2. собир. Такие животные как предмет… …   Толковый словарь Ожегова

  • Птица — Птица, Клавдий Борисович Клавдий Борисович Птица Дата рождения 21 января (3 февраля) 1911(19110203) Место рождения Пронск Дата смерти …   Википедия

  • Птица зу — Юрий Цалер основатель группы Основная информация Жанры …   Википедия

  • птица —     ПТИЦА, птичка, трад. поэт. пташка, разг. пичуга, разг. пичужка, разг. сниж. птаха …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • ПТИЦА — Клавдий Борисович (1911 1983), хоровой дирижёр, народный артист СССР (1966). Руководитель московских хоров (с 1936), с 1950 художественный руководитель Большого хора Центрального ТВ и радиовещания. Профессор Московской консерватории (с 1956).… …   Русская история

  • ПТИЦА — «ПТИЦА», СССР, МИРАС, 1990, 44 мин. Социальная притча. Обесцененность человеческой индивидуальности в обществе, с которым вплотную встречается молодой человек так коротко можно описать предлагаемый идейный контекст фильма. В ролях: Оралбай… …   Энциклопедия кино

  • птица — вольная (Коринфский, Маркевич, Никитин, Пушкин); горькая (Горький); звонкая (Баратынский); красивая (Бальмонт); легкая (Суриков); привольная (Бальмонт), Сологуб); перелетная (Голенищев Кутузов); свободная (Горький) Эпитеты литературной русской… …   Словарь эпитетов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»