Книга: Саидов Г. «Мархамат. Блюда узбекской кухни»
|
Серия: "Миллион меню" ... Чтобы приготовить настоящий аччик-чучук, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его готовят без разделочной доски. Помидоры и лук режут "от руки", на весу. ... Казы, или колбаса из конины, заняла прочное место в узбекском меню еще с тех незапамятных времен, когда человек одомашнил дикую лошадь. ... Настоящая шурпа готовится только из баранины. Всякое другое мясо исключено, потому что только бульон, сваренный из хорошей настоящей курдючной баранины, в сочетании с укропом и кинзой дает тот неповторимый аромат, от которого голова идет кругом.... Гость на Востоке - это дар от Бога. В Бухаре встретить гостя и не подать ему блюдо из мяса всегда расценивалось как бестактность и неуважение. Кабоб - так в Узбекистане принято называть различные варианты жаркого - это традиционное блюдо для гостей.... Одним из кулинарных шедевров, созданных бухарскими евреями, несомненно, является ош-халта, что в переводе означает" плов, приготовленный в мешочке" . ... Чузма-лагман - это приготовленная особым способом дунганская лапша, то есть лапша из тянутого теста, распространенная в уйгурской кухне. ... Жидкая халва - незаменимый атрибут бухарских праздников. Издательство: "Астрель (АСТ)" (2010)
ISBN: 978-5-8029-2648-2 |
Саидов Г.
- Саидов Г.
-
САИДОВ Гарун (1891—1919) — выдающийся лакский поэт и драматург. Р. в семье крестьянина-переводчика при окружном суде. Еще студентом Московского коммерческого ин-та примкнул к РСДРП (б). С. — один из самых крупных деятелей пролетарской октябрьской революции в Дагестане, один из руководителей дагестанской большевистской организации в 1917 и первый председатель Дагестанского исполкома. В 1918—1919 — организатор и руководитель краснопартизанских отрядов. Расстрелян белогвардейцами в 1919.
С. — первый дагестанский драматург. В 1915 он написал первую лакскую революционную пьесу «Лудильщики», дающую яркую картину страданий лакских кустарей, странствовавших в поисках заработка по всей России. Пьеса показывает сложную систему эксплоатации: кулак-скупщик душит мелкого кустаря, а последний выжимает все соки из подмастерьев. Кроме того С. написал ряд ярких революционных стихотворений и песен («Свобода», «В горах среди груды камней» и др.), в к-рых призывал горских пролетариев и трудящихся к борьбе против самодержавия, а позднее — и против националистической, белогвардейской контрреволюции.Библиография:
Отд. изд.: Лудильщики, M-gala, 1929. Стихи С. см. сборник: Шаги революции, M-gala, 1932. Переводы на русск. яз.: Калай-Читал. (Отрывки из драмы), перев. Эффенди Капиев, в изд. Дагестанская антология, сост. Эффенди Капиев, М., 1934.
Литературная энциклопедия. — В 11 т.; М.: издательство Коммунистической академии, Советская энциклопедия, Художественная литература. Под редакцией В. М. Фриче, А. В. Луначарского. 1929—1939.
Источник: Саидов Г.
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Голиб Саидов | Мархамат. Блюда узбекской кухни | Чтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его… — Аркаим, (формат: 60x84/8, 144 стр.) Миллион меню Подробнее... | 2015 | 355 | бумажная книга |
| Голиб Саидов | Мархамат. Блюда узбекской кухни | От издателя: Эта книга для тех, кто искренне интересуется культурой и кулинарными традициями Узбекистана. С… — (формат: 60х84/8 (~215х290 мм), 144стр. (цветные иллюстрации) стр.) Миллион меню Подробнее... | 2011 | 184 | бумажная книга |
| Голиб С. | Мархамат. Блюда узбекской кухни | Чтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его… — ИЗД-ВО "АРКАИМ", Блюда кухни Подробнее... | 344 | бумажная книга | |
| Голиб Саидов | Мархамат. Блюда узбекской кухни | Чтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его… — Аркаим, (формат: 60x84/8, 144 стр.) Больше 10 Подробнее... | 1999 | 185 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Саидов Г. — Саидов Г. САИДОВ Гарун (1891 1919) выдающийся лакский поэт и драматург. Р. в семье крестьянина переводчика при окружном суде. Еще студентом Московского коммерческого ин та примкнул к РСДРП (б). С. один из самых крупных деятелей пролетарской… … Литературная энциклопедия
Саидов З. — Саидов З. САИДОВ Зиа (1901 ) узбекский драматург. Член ВКП(б). Р. в Ташкенте. Учился в местной школе. Был батраком, рабочим на табачной фабрике. До 1924 работал в комсомольских организациях и в периодической печати. Литературную деятельность… … Литературная энциклопедия
Саидов — Известны следующие личности по фамили «Саидов»: Саидов, Акмаль Холматович (род. 1958) узбекский государственный деятель и учёный юрист, специалист в области сравнительного правоведения, международного права, теории государства и права, прав … Википедия
Саидов — Гарун Саидович (8.5.1891, аул Вачи, ныне Кулинского района Дагестанской АССР, август 1919), лакский писатель, публицист, революционер. Учился в Московском коммерческом институте. В мае 1917 вместе с У. Д. Буйнакским (См. Буйнакский)… … Большая советская энциклопедия
Саидов, Акмаль — Саидов Акмаль Холматович (род. 1958) узбекский государственный деятель и учёный юрист, специалист в области сравнительного правоведения, международного права, теории государства и права, прав человека. Доктор юридических наук, профессор, директор … Википедия
Саидов Акмаль Холматович — (род. 1958) узбекский государственный деятель и учёный юрист, специалист в области сравнительного правоведения, международного права, теории государства и права, прав человека. Доктор юридических наук, профессор, директор Института (Национального … Википедия
