Книга: Оливер Джейми «Готовим с Джейми. Руководство по превращению в повара»
Серия: "-" Дорогой будущий великий повар! Добро пожаловать в мою седьмую книгу, "Готовим с Джейми" . Мне почему-то кажется, что эту книгу я должен был выпустить первой: в ней я расписываю основы поварского искусства, учу выбирать продукты и готовить из них - похоже на первый день обучения ребят из моей команды Fifteen. Когда я писал эту книгу, мы набрали студентов в рестораны Fifteen в Лондоне и Амстердаме, открыли ресторан в Корнуолле и готовились открыть еще один в Мельбурне. Последние пять лет мы старались свести все поварские трюки к тому, что смогут освоить ученики, большинство из которых не готовили ни разу в жизни: разделке мяса, рыбы, приготовлению свежей пасты. Неважно, есть ли у вас опыт или вы впервые пришли на кухню, - я преподам вам кое-что из обучающего курса Fifteen. За долгие годы я наслушался историй о том, как впервые брались готовить совершенно разные люди. Вы, наверное, думаете, что это в основном двадцатилетние студенты. Ничего подобного! Среди них были дети, подростки, люди средних лет, пенсионеры, мужчины, женщины, холостяки и женатые, рабочие и элита - в общем, все, кто по какой-либо причине еще не подходил к плите. И от людей, пришедших на кухню уже после тридцати, я раз за разом слышу: жаль, что мы не созрели для этого раньше. Ну, так это ваш шанс!В каждой главе найдется несколько простых интересных рецептов, позволяющих понять, как важно усвоить азы готовки и как всего один или два компонента заставят блюдозаиграть всеми оттенками вкуса. Например, если взять хороший кусок говяжьей грудинки и готовить его под крышкой на медленном огне 7-8 часов или ночь, утром мясо будет слегка хрустящим сверху и нежным внутри, с божественным насыщенным вкусом. И мы еще ничего не добавили - все дело в качестве мяса и терпении повара! Издательство: "Кукбукс" (2014)
ISBN: 978-5-98837-018-5,978-5-9883-7024-6,978-5-98837-024-6,978-5-98837-053-6,978-5-98837-041-3 |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
15 минут на обед | Книга «15 минут на обед» требует особого подхода, даже особого склада ума, но если вы попробуете включиться в… — Кукбукс, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Моя Италия | Новая книга Джейми Оливера - самого известного шеф-повара Великобритании, автора и ведущего популярной… — Кукбукс, Подробнее... | бумажная книга | ||
Джейми дома. Через кухню - к лучшей жизни! | "Эта книга очень близка моему сердцу, и рассказывает она о довольно важных, на мой взгляд, вещах. В прошлом… — Кукбукс, Подробнее... | бумажная книга | ||
Министерство питания. Любого можно научить готовить за 24 часа | "Думаете, научиться готовить - невозможно? Ерунда. Поверьте мне, при помощи рецептов из этой книги и наглядных… — Кукбукс, Подробнее... | бумажная книга | ||
Счастливые дни с Голым Поваром | Джейми Оливер - несомненно, единственный британский шеф-повар, пользующийся такой популярностью у широкой… — Кукбукс, Подробнее... | бумажная книга | ||
15 минут на обед. Вкусно, полезно и очень быстро | "Эта книга полностью посвящена тому, чего требуете вы, дорогие читатели: вкусной, полезной и очень быстрой… — Кукбукс, Подробнее... | бумажная книга | ||
Экономим с Джейми. 120 вкусных недорогих блюд | Книга «Save with Jamie» была издана на английском языке в 2013-м году. На русский язык книга была переведена и… — Кукбукс, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Экономим с Джейми. 120 вкусных недорогих блюд | Последнее время в Британии, да и не, только деньги однозначно утратили покупательную способность. Однако по… — Кукбукс, Подробнее... | бумажная книга | ||
Моя Италия | Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что… — Кукбукс, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Душевная еда | В этой книге собраны самые интересные рецепты, которые подарят вам настоящее удовольствие, – рецепты из… — Кукбукс, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Душевная еда | В этой книге собраны самые интересные рецепты, которые подарят вам настоящее удовольствие, - рецепты из мира… — Кукбукс, Подробнее... | бумажная книга | ||
Выбор Джейми. Блюда из мяса | "Джейми и друзья"-новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным… — Эксмо, Джейми и друзья Подробнее... | бумажная книга | ||
Выбор Джейми. Салаты | "Джейми и друзья"-новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным… — Эксмо, Джейми и друзья Подробнее... | бумажная книга | ||
Выбор Джейми. Новогодние рецепты | "Джейми и друзья"-новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным… — Эксмо, Джейми и друзья Подробнее... | бумажная книга | ||
Выбор Джейми. Мировая кухня | "Джейми и друзья"-новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным… — Эксмо, Джейми и друзья Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Джейми Оливер — Оливер, Джеймс Тревор, (р. 27 мая, 1975) английский повар, телеведущий, автор известных книг по кулинарии. Содержание 1 Биография 2 Личная жизнь 3 Общественная деятельность … Википедия
Оливер, Джеймс — Тревор, (р. 27 мая, 1975) английский повар, телеведущий, автор известных книг по кулинарии. Содержание 1 Биография 2 Личная жизнь 3 Общественная деятельность … Википедия
Оливер Джеймс Тревор — Оливер, Джеймс Тревор, (р. 27 мая, 1975) английский повар, телеведущий, автор известных книг по кулинарии. Содержание 1 Биография 2 Личная жизнь 3 Общественная деятельность … Википедия
Оливер, Джеймс Тревор — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Оливер. Джеймс Тревор «Джейми» Оливер James Trevor Jamie Oliver … Википедия
Оливер (значения) — Оливер мужское имя, но может быть и фамилией. Личное имя Оливер Кан футбольный вратарь Оливер Кромвель военачальник и государственный деятель Оливер Стоун кинорежиссёр, сценарист и продюсер Оливер Хиршбигель режиссёр Оливер Потт немецкий… … Википедия
Джеймс Оливер — Оливер, Джеймс Тревор, (р. 27 мая, 1975) английский повар, телеведущий, автор известных книг по кулинарии. Содержание 1 Биография 2 Личная жизнь 3 Общественная деятельность … Википедия