Книга: Эрл М. «Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов»
|
Серия: "Научные основы и технологии" Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Несмотря на большое количество западной литературыпо этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков. В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй -стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой - вопросы подготовки кадров в этой области. Редакторы-составители этой книги являются соавторами книги "Разработка пищевых продуктов", получившей заслуженное признание отечественных специалистов. Данную книгу можно считать дополнением к ней и своего рода практическим пособием по разработке пищевых продуктов. Издательство: "Профессия" (2010)
ISBN: 978-5-93913-194-0 |
См. также в других словарях:
эрл — эрл, а … Русский орфографический словарь
ЭРЛ — (англ. властитель) см. ярл. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. эрл (англ. earl) в Англии раннего средневековья представитель родовой знати; с 11 в. то же, что граф. Новый словарь иностранных слов. by… … Словарь иностранных слов русского языка
эрл — сущ., кол во синонимов: 2 • граф (9) • титул (219) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
эрләүче — Эрләү белән шөгыльләнүче … Татар теленең аңлатмалы сүзлеге
Эрл — У этого термина существуют и другие значения, см. Эрланг. Эрл (англ. earl, др. англ. eorl) титул высшей аристократии англосаксонской Британии в XI веке, возникший под влиянием датского завоевания Англии. Эрлы быстро превратились в… … Википедия
Эрл Уоррен — Earl Warren … Википедия
