Книга: Саша Иссенберг «Суши. Триумфальное шествие по миру. История появления модного деликатеса»

Суши. Триумфальное шествие по миру. История появления модного деликатеса

Серия: "Экономика. Мировые тенденции"

Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг, американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд, приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга - интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес? Почему родина современных суши... Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса? Кто стоит за контрабандой и черным рынком тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему нина еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас. Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях и любит суши.

Издательство: "Эксмо" (2010)

Формат: 145x220, 368 стр.

ISBN: 978-5-699-28958-5, 978-1-592-40294-6

Купить за 330 руб на Озоне

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Суши. Триумфальное шествие по миру. История появления модного деликатесаПеред вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и… — ЭКСМО, (формат: 60х90/16 ( 145х215 мм), 368 стр.) Подробнее...2010131бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Франция* — (France, Frankreich). Расположение, границы, пространство. С севера Ф. омывает Немецкое море и Ла Манш, с запада Атлантический океан, с юго востока Средиземное море; на северо востоке она граничит с Бельгией, Люксембургом и Германией, на востоке… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Франция — I (France, Frankreich). Расположение, границы, пространство. С севера Ф. омывает Немецкое море и Ла Манш, с запада Атлантический океан, с юго востока Средиземное море; на северо востоке она граничит с Бельгией, Люксембургом и Германией, на… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»