Книга: С. Л. Выщепан, В. А. Русанов «Грибы и специи»
|
Серия: "Домашняя энциклопедия" Книга содержит сведения о съедобных и ядовитых грибах, их свойствах и качествах, о «грибных традициях» народов мира. Основное внимание оказывается описанию рецептов приготовления около 1000 блюд с грибами, применяемыми 65 народами более чем в 50 странах Европы, Азии, Африки, Австралии и Америки. Особую ценность представляет подробное освещение сочетания пряно-вкусовых растений и специй с определенными видами грибов и блюд на грибной основе. Книга будет интересна и полезна всем, кто оценил загадочность, красоту и богатые вкусовые возможности пока еще далеко не познанных нами организмов - грибов. Издательство: "Феникс" (1995) Формат: 84x108/32, 576 стр.
ISBN: 5-85880-260-5 Купить за 290 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Консервирование по-венгерски. Золотые рецепты | Варенья, джемы, салаты, ассорти, сиропы, соленья - все самое вкусное и свежее, с любовью выращенное на… — Контэнт, (формат: 70x100/16, 128 стр.) Подробнее... | 2011 | 343 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ГРИБЫ СОЛЁНЫЕ — ГРИБЫ СОЛЁНЫЕ. Для засолки используются рыжики, грузди, волнушки, белянки, валуи и др. Солить грибы (шляпки) можно двумя способами холодным и горячим. Холодный способ. Очищенные от сора и промытые грибы перед посолом нужно вымочить в течение 1 2… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ — ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ. Для маринования используют молодые, крепкие, нечервивые белыегрибы, подберёзовики, подосиновики, маслята и опёнки. Маринуют преимущественно шляпки грибов, у белых можно мариновать и ножки, нарезав их на куски толщиной не более … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Грибы, запеченные в сметане — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Грибы очистить. Ножки грибов мелко нарезать. Зелень и лук — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Маринованные грибы по-деревенски — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
500 г. картофеля, 1000 г. жира для фритюра, соль, специи по — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
