Электронная книга: Екатерина Авдеева «Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда»

Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда

Серия: "Русская кухня"

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете: • как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног; • а также вы узнаете,как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.

Издательство: "Крылов"

ISBN: 978-5-4226-0237-7

электронная книга

Купить за 39.9 руб и скачать на Litres

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебкиДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, (формат: 84x108/32, 224 стр.) Русская кухня Подробнее...201375бумажная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки. ЗаготовкиДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, (формат: 84x108/32, 224 стр.) Русская кухня Подробнее...2013208бумажная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки (комплект из 5 книг)До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, (формат: 84x108/32, 1120 стр.) Русская кухня Подробнее...2013447бумажная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюдаДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, (формат: 84x108/32, 224 стр.) Русская кухня Подробнее...201375бумажная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебкиДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, Русская кухня электронная книга Подробнее...44.95электронная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки. ЗаготовкиДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, Русская кухня электронная книга Подробнее...129.9электронная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупыДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, Русская кухня электронная книга Подробнее...39.9электронная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюдаДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, Русская кухня электронная книга Подробнее...39.9электронная книга
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебкиДо революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, (формат: 84x108/32, 224 стр.) Wilton Classics How to Book Подробнее...201395бумажная книга

Екатерина Авдеева

Екатерина Авдеева
Имя при рождении:

Екатери́на Алексе́евна По́левая

Дата рождения:

ноябрь 1789

Место рождения:

Курск, Российская империя

Дата смерти:

21 июля (2 августа) 1865

Место смерти:

Дерпт, Российская империя

Гражданство:

Российская империя

Дебют:

«Записки и замечания о Сибири. С приложением старинных русских песен»

Екатери́на Алексе́евна Авде́ева (урождённая Полевая; ноябрь 1789 года, Курск — 21 июня (3 июля), по другим сведениям 21 июля (2 августа) 1865 года, Дерпт) — русская писательница, издательница русских народных сказок, автор книг по домоводству; сестра Н. А. Полевого и К. А. Полевого.

Биография

Жила в Иркутске. Систематического образования не получила. В четырнадцать лет вышла замуж за иркутского купца. В 1815 году овдовела. Переехала в Курск (1820 год), затем в Москву, позднее в Одессу. Некоторое время жила в Дерпте, где профессором в университете был её зять, с 1841 года — в Санкт-Петербурге, с 1863 года — под Новгородом, где пыталась на арендованной земле вести образцовую ферму. С 1861 года до смерти получала пенсию от Литературного фонда.

Литературная деятельность

Обложка книги «Записки и замечания о Сибири. С приложением старинных русских песен».

Писать и публиковаться начала поздно. Её первый труд «Записки и замечания о Сибири. С приложением старинных русских песен» (Москва, 1837 год) вышел с предисловием К. А. Полевого, был переведён на чешский, немецкий, английский языки и назван А. Н. Пыпиным одной из первых «собственно этнографических» книг в России. Её «Записки о старом и новом русском быте» (Санкт-Петербург, 1842, с предисловием Н. А. Полевого) составлены из очерков, опубликованных в «Отечественных записках» и различного рода сборниках, также носят этнографический характер.

Авдеева — автор популярных книг «Ручная книга русской опытной хозяйки» (Санкт-Петербург, 1842 год; многократно переиздавалась вплоть до 1877 года), «Карманная поваренная книга» (Санкт-Петербург, 1842 год; девятое издание 1871 год), «Полная хозяйственная книга... с прибавлением домашнего лечебника и домашнего секретаря» (Санкт-Петербург, 1851 год). Коммерческий успех этих и подобных изданий вызвал выпуск под её именем аналогичных поддельных книг. Выпустила также «Русский песенник, или Собрание лучших и любимейших песен, романсов и водевильных куплетов известных писателей» (Санкт-Петербург, 1848 год).

В журнале «Отечественные записки» опубликованы беллетристические сочинения Авдеевой «Русские предания. Солдатка» (1847 год), «Страшная гроза» (1848 год).

Авдеева издала «Русские сказки для детей, рассказанные нянюшкою Авдотьею Степановною Черепьевою» (Санкт-Петербург, 1844 год; восьмое издание 1881 год). Записанные и включённые ею в это издание семь русских народных сказок («Волк и коза», «Волк и лиса», «Колобок», «Кот, лиса и петух» и другие) прочно вошли в репертуар начального детского чтения. Записанные Авдеевой сказки были включены в «Народные русские сказки» А. Н. Афанасьева и В. Я. Проппом названы «первой подлинной записью из уст народа».

Литература

Источник: Екатерина Авдеева

См. также в других словарях:

  • Екатерина Авдеева — Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865 Место смерти: Дерпт, Российская империя Гражданство …   Википедия

  • Авдеева — Авдеева, Екатерина Алексеевна Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865( …   Википедия

  • Авдеева, Екатерина — Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865 Место смерти: Дерпт, Российская империя Гражданство …   Википедия

  • Авдеева Екатерина — Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865 Место смерти: Дерпт, Российская империя Гражданство …   Википедия

  • Авдеева Екатерина Алексеевна — Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865 Место смерти: Дерпт, Российская империя Гражданство …   Википедия

  • Екатерина Алексеевна Авдеева — Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865 Место смерти: Дерпт, Российская империя Гражданство …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»