Книга: Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева «Мясные и рыбные товары, овощи и фрукты. Товароведение»
|
Серия: "ПТУ. Государственная торговля" В учебнике приводятся необходимые продавцу сведения по товароведению мясных, рыбных и плодоовощных товаров. По каждой группе товаров даны химический состав, питательная ценность, подробная характеристика ассортимента, условия и сроки хранения, способы обработки и переработки. Учебник может быть использован для профессионального обучения рабочих на производстве. Издательство: "Экономика" (1989) Формат: 84x108/32, 272 стр.
ISBN: 5-282-00330-9 Купить за 190 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Мясные и рыбные товары. Товароведение | Учебник состоит из трех разделов. В первом и втором разделах - "Мясо и мясные товары" и "Рыба и рыбные товары" … — Экономика, (формат: 84x108/32, 264 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
КОНСЕРВИРОВАНИЕ — КОНСЕРВИРОВАНИЕ, КОНСЕРВЫ (от ла тин. conservare сохранять). Консервирование методы обработки пищевых и вкусовых веществ с целью предохранения их от порчи на б. или м. продолжительное время. Консервами обычно называют мясные, рыбные, молочные,… … Большая медицинская энциклопедия
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ — ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, или пищевые средства, представляют многочисленные объекты, которые человек употребляет в пищу. Они в подавляющем большинстве случаев слагаются из нескольких так. наз. пищевых веществ; к последним относятся белки, жиры, углеводы … Большая медицинская энциклопедия
