Книга: «Нестареющие секреты домоводства»

Цель данной книги - помочь читателям научиться заготовке продуктов впрок всеми доступными в домашних условиях способами. Рецепты, указанные в книге, не являются универсальными, поэтому при приготовлении заготовок в зависимости от вкуса потребителя можно изменять количество специй, соли, сахара (за исключением особо оговоренных случаев) и т. п., придерживаясь при этом установленной технологии обработки и переработки исходного сырья. Приводятся рецепты варенья, желе, конфитюров, пастилы, сиропов, вин, кваса, соков, наливок, даются советы по консервированию разных овощей, грибов, копчению и солению рыбы и мяса, приготовлению масла, творога, брынзы и домашнего сыра. При подготовке книги использованы издания: 1. "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" . Составитель Е. Молоховец. 8-е издание. С.-Петербург. Типография М. И. Попова, Поварской пер., д. 2, 1878. 2. А. А. Демезер и др. "Домоводство" . М.: Сельхозгиз, 1960. 3....

Издательство: "ИННКО" (1993)

Формат: 84x108/32, 416 стр.

ISBN: 5-85054-013-X

Купить за 140 руб на Озоне