Книга: Молоховец Е. «Постный стол Салаты Супы Рыба Соусы Сладкие блюда»

Постный стол Салаты Супы Рыба Соусы Сладкие блюда

Время Поста - одно из самых хороших времен года. В нем мы можем себе позволить сдерживать наши бесконечные желания и страсти. Особенно в еде. Елена Молоховец предлагает рецепты постных блюд, которые разнообразны и вкусны, но в то же время просты и полезны. В книге собраны салаты и закуски, супы, блюда из рыбы, соусы и десерты.

Формат: Твердая бумажная, 48 стр.

ISBN: 9785040989683

Купить за 180 руб в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйствеВот что писала Е. Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: "Кухня - это в своем роде искусство… — (формат: Твердая бумажная, 816 стр.) Подробнее...2016817бумажная книга
Необыкновенная Елена Молоховец Блюда к празднику комплект из 4 книгПри жизни автора книга «Подарок молодым хозяйкам» выдержала 29 изданий общим тиражом около 300 ООО… — Подробнее...2018556бумажная книга
Консервирование и заготовка фруктовСпособы хранения продуктов питания и блюд из них, при которых вкусовые и питательные качества продуктов… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее...200743бумажная книга
Самые поп рецепты консервированияКто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними… — (формат: Мягкая бумажная, 64 стр.) Подробнее...200770бумажная книга
Легкие блюда Вкус и здоровьеСейчас все больше людей придерживаются здорового образа жизни, правильного питания. Наша книга поможет вам… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее...200743бумажная книга
Овощи по-домашнему Традиционные рецептыНу кто не любит блюда из овощей: лёгкие салатики, винегреты, овощные супы, сочное рагу, аппетитные грибочки… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее...200743бумажная книга
Овощи впрок Лучшие традиции консервированияНе секрет, что овощи - настоящая кладовая витаминов и полезных веществ для нашего организма, а значит, залог… — (формат: Мягкая глянцевая, 32 стр.) Подробнее...200843бумажная книга
Русская кухня Елены МолоховецЦель этой книги — помочь хозяйкам даже при небольшом достатке постоянно готовить вкусный, здоровый и… — (формат: Твердая бумажная, 512 стр.) Подробнее...2018461бумажная книга
Запасы из овощей Огурцы капуста томаты горькие настойкиРецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Запасы из фруктов Варенья наливки и другие сладкие заготовкиРецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Запасы из мяса и рыбы Копчение Соление Маринование Колбасы сосискиКнига о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину. Как посолить… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Запасы из грибов и орехов Соление маринование сушкаВ этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, соленые… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Подарок молодым хозяйкамРецепты, написанные от руки! Книги стилизована под блокнот с рецептами, которые составляли наши мамы и… — (формат: Твердая глянцевая, 192 стр.) Подробнее...2018411бумажная книга
Праздничные блюда Из мяса птицы рыбыВ книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2019180бумажная книга
Пироги и пирожки Сладкие и соленыеВ книге мы собрали рецепты разнообразного теста для приготовления маленьких пирожков с мясными и овощными… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2019180бумажная книга

Молоховец Е.

Елена Ивановна Молоховец (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861).

Биография

Елена Молоховец (в девичестве — Бурман) родилась в Архангельске, в семье местного чиновника. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.

Здесь в 1861 вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500)[1]. В предисловии Молоховец писала:

Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
<...>
Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.

При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров[2]. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.

В 1866 году семья Молоховец переехала в Санкт-Петербург, где Елена Молоховец увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма. В этот период она написала такие книги, как «Голос русской женщины, по поводу государственного и духовно-религиозно-нравственного возрождения России», «В защиту православно-русской семьи», «Монархизм, национализм и православие» и др.

Елена Молоховец пережила своего мужа (умер в 1889 году) и восемь из десяти своих детей. Точная дата её смерти неизвестна. Похоронена Елена Молоховец 15 декабря 1918 года в Петрограде.

Ссылки

Примечания

  1. Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
  2. Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»


Источник: Молоховец Е.

См. также в других словарях:

  • Кесадильи (вторые блюда) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Кукурузное суфле (вторые блюда) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • 00_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Борщ сибирский — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп-пюре из чечевицы - 2 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей кате …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»