Книга: Манжесов Владимир Иванович, Максимов Игорь Владимирович, Калашникова Светлана Викторовна «История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции. Учебное пособие»

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность - отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющихсредств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья" .

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-3284-4

Купить за 1620 руб в Лабиринте