Книга: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна, Быченкова Валерия Владимировна «Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие»

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценностьблюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину" Гигиена питания" . Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины" Технология продуктов общественного питания" .

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-3087-1

Купить за 1542 руб в Лабиринте