Книга: «Классические соусы. Коллекция кулинара»

Серия: "Коллекция кулинара"

Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.

Издательство: "Феникс" (2002)

ISBN: 5-9020-5901-1

Купить за 87 руб в My-shop