Книга: Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок ФГОС»

Серия: "Среднее профессиональное образование"

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19. 01. 17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средствапо освоению ПМ. 06" Приготовление и оформление холодных блюд и закусок" . В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности исоответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов кмеждународному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции" Поварское дело" . Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

Издательство: "Феникс" (2018)

ISBN: 978-5-222-29809-1

Купить за 486 руб в Лабиринте