Книга: «Гастрономическая энциклопедия "Ларусс" . Том 1. Комплект из 2-х книг»
Всемирно известный кулинарный словарь Larousse gastronomique издается во Франции с 1938 года в энциклопедическом издательстве Larousse, основанном в Париже в середине XIX века Пьером Ларуссом. Последнее издание словаря под редакцией Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания Гастрономической энциклопедии "Ларусс" . Настоящее издание обновленного I тома (в 2-х книгах) дополнено комментариями научных редакторов русскоязычного издания к французским статьям, а также оригинальными статьями, подготовленными специально для настоящего издания. Для нового издания тома I выполнены более 80 графических ботанических иллюстраций съедобных растений и грибов, а также рисунки рыб. Для издания приобретено и подготовлено свыше 1000 фотографий блюд, продуктов, технологических пошаговых фотографий, а также портретов известных поваров, писателей, исторических деятелей, чья жизньтесно связана с кулинарией. В т. I кн. 1 вошли словарные статьи на буквы А-Б - от Аббе-де-Беллок до Басков Страна. В т. I кн. 2 вошли статьи на букву Б - от басмати до Бюшрон. Большинство статей сопровождаются рецептами, ставшими классикой международной кулинарии. Часть словарных статей дополнена информационными таблицами. Издательство: "Чернов и К" (2017)
ISBN: 978-5-98937-084-9 Купить за 15398 руб в Лабиринте |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Бурдейная Н., Кожуховская А. (ред.) | Гастрономическая энциклопедия Ларусс Том 1 комплект из 2 книг | Всемирно известный кулинарный словарь Larousse gastronomique издается во Франции с 1938 года в энциклопедическом… — (формат: Твердая бумажная, стр.) Подробнее... | 2017 | 11100 | бумажная книга |
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15 томах. Том 1 (комплект из 2 книг) (количество томов: 2) | Всемирно известный кулинарный словарь Larousse gastronomique издается во Франции с 1938 года в энциклопедическом… — Чернов и К, - Подробнее... | 2017 | 13543 | бумажная книга |