Книга: Рязанова О.А. «Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник»

Серия: "-"

Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки:&# 171;Товароведение&# 187;,&# 171;Торговое дело&# 187;,&# 171;Продукты питания животного происхождения&# 187;,&# 171;Технология продукции и организация общественного питания&# 187;,&# 171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&# 187;. Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.

Издательство: "Лань" (2017)

ISBN: 978-5-8114-2492-4

Купить за 983 руб в My-shop