Книга: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна «Функциональное питание. Учебное пособие»
|
Производитель: "Лань" Серия: "Школьная программа" В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела&171;Функциональное питание&187;в дисциплине&171;Гигиена питания&187;. Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок кпище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению&171;Технология продукции и организация общественного питания&187;, изучающих дисциплину&171;Гигиена питания&187;, и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению&171;Сервис&187;при изучении дисциплины&171;Санитария и гигиена питания&187;. Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности&171;Технология продукции общественного питания&187;. ISBN:978-5-8114-2553-2 Издательство: "Лань" (2017) Формат: 135x205, 180 стр.
ISBN: 978-5-8114-2553-2 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Санитария и гигиена питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Функциональное питание. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине" Гигиена… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Санитария и гигиена питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — Лань, (формат: 135x205, 188 стр.) Школьная программа Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях… — Лань, (формат: 84x108/32, 224 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика — РСФСР. I. Общие сведения РСФСР образована 25 октября (7 ноября) 1917. Граничит на С. З. с Норвегией и Финляндией, на З. с Польшей, на Ю. В. с Китаем, МНР и КНДР, а также с союзными республиками, входящими в состав СССР: на З. с… … Большая советская энциклопедия
Усач чёрный пихтовый — Взрослый самец … Википедия
