Книга: Линич Е.П. «Санитария и гигиена питания. Учебное пособие»

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие

Серия: "-"

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавровпо направлению&# 171;Технология продукции и организация общественного питания&# 187;, изучающих дисциплину&# 171;Гигиена питания&# 187;. Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению&# 171;Сервис&# 187;при изучении дисциплины&# 171;Санитария и гигиена питания&# 187;.

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-2503-7

Купить за 898 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Функциональное питание. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены основные положения раздела&# 171;Функциональное питание&# 187;в дисциплине&#… — Лань, - Подробнее...2018863бумажная книга
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособиеРассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях… — Лань, - Подробнее...2017927бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»