Книга: Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна «Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник»

Производитель: "Лань"

Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки:&171;Товароведение&187;,&171;Торговое дело&187;,&171;Продукты питания животного происхождения&187;,&171;Технология продукции и организация общественного питания&187;,&171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&187;. Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.

Издательство: "Лань" (2017)

Формат: 84x108/32, 288 стр.

ISBN: 978-5-81142-492-4

Купить за 1272 грн (только Украина) в