Книга: Усов В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие 12-е издание стереотипное»
|
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. Приведены правила составления меню, винной и коктейльной карты бара.. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 01. «Обслуживание потребителей организаций общественного питания (МДК 01. 01) по профессии 100114. 01 «Официант, бармен».. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий общественного питания.. Формат: Твердая глянцевая, 432 стр.
ISBN: 9785446808427 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Swift Основы разработки приложений под iOS и OS X | Swift— быстрый, современный, безопасный и удобный язык программирования — появился совсем недавно и стал… — (формат: Мягкая бумажная, 336 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Пекин Путеводитель | Побывать в Запретном городе, пройтись по Великой китайской стене, попробовать настоящую утку по-пекински… — (формат: Мягкая глянцевая, 223 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Swift Основы разработки приложений под iOS | Swift— быстрый, современный, безопасный и удобный язык программирования — появился совсем недавно и стал… — (формат: Мягкая бумажная, 304 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Swift Основы разработки приложений под iOS и macOS | Swift -быстрый, современный, безопасный и удобный язык программирования - появился совсем недавно и стал… — (формат: Мягкая бумажная, 368 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Swift Основы разработки приложений под iOS и macOS | Язык Swift молод, он растет, развивается и изменяется. Но основные подходы к программированию и разработке уже… — (формат: Мягкая бумажная, 448 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Основы управления судном при плавании в узкостях | Современные суда, независимо от их размера, класса, назначения, плавают в определенном направлении… — (формат: Мягкая глянцевая, 104 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Усов-Ю — Характеристика Длина 13 км Бассейн Белое море Бассейн рек Мезень Водоток Устье Лоптюга · Местоположение 75 км … Википедия
Усов М. А. — Усов М. А. Mихаил Aнтонович сов. геолог, акад. AH CCCP (1939; чл. корр. 1932). B 1908 окончил Tомский технологич. ин т, преподавал там же (c 1913 проф.; в 1930 38 зав. кафедрой общей геологии). Oдновременно c 1934 проф. Tомского… … Геологическая энциклопедия
УСОВ — Михаил Антонович (1883 1939), геолог, академик АН СССР (1939). Труды по геологии и полезным ископаемым Западной Сибири (включая Кузбасс), теоретическим проблемам тектоники и петрографии. Источник: Энциклопедия Отечество … Русская история
Усов — Усов фамилия и топоним: Персоналии Усов, Александр Александрович (1872 1941) детский писатель, путешественник, теософ. Усов, Александр Викторович (род. 1975) российский актёр театра и кино. Усов, Андрей Леонтьевич … … Википедия
Усов — I Усов Михаил Антонович [8(20).2.1883, Каинск, ныне г. Куйбышев Новосибирской обл., – 26.7.1939, Белокуриха Алтайского края], советский геолог, академик АН СССР (1939; член корреспондент 1932). В 1908 окончил Томский технологический… … Большая советская энциклопедия
Усов — УСАНОВ УСАТЫХ УСАЧЕВ УСЕНКО УСИКОВ УСИН УСИЩЕВ УСОВ УССАКОВСКИЙ УСИК УСКОВ УСЕНКОВ УСАТЮК УСАТОВ УСАСТОВ УС УСИК В основе всех фамилий лежит некрестильное имя или прозвище Ус и его производные Усач, Усатый. (У). Уссаковский польская фамилии с той … Русские фамилии
