Книга: Мезенова Ольга Яковлевна «Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие»

Производитель: "МОРКНИГА"

Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Федеральным учебно-методическим объединением в системе ВО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19. 00. 00 при ФГБУН `Институт биоорганической химии им. академиков М. М. Шемякина и Ю. А. Овчинникова РАН`. Рассмотрены основные области и определения биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Охарактеризована пищевая биотехнология и этапы ее становления. Освещена профессиональная деятельность выпускникабакалавриата по направлению `Биотехнология`. Охарактеризовано становление высшего технического образования в России. Приведены структура и характеристики отраслей пищевой промышленности. Показаны основные направления развития пищевой биотехнологии с использованием микроорганизмов. Освещены микробная биотехнология и перспективы ее использования в промышленности. Описаны основы генетической инженерии, биоэнергетики, экологической биотехнологии, морской биотехнологии. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате.

Издательство: "МОРКНИГА" (2016)

Формат: 60x84/16, 269 стр.

ISBN: 978-5-903880-16-4

Купить за 674 грн (только Украина) в